La nueva moda vasca

La moda vasca siempre ha sido una referencia. Con modistos autóctonos como Balenciaga, de Getaria o Paco Rabanne, de Pasaia, Euskal Herria siempre estuvo en el punto de mira. Desde los años 90 ha habido un resurgir de la moda vasca, con algunas marcas que han llegado a ser internacionalmente famosas, como Loreak Mendian, siempre llevando las raíces como bandera.

Os dejo algunas de mis marcas favoritas, las que mejor han sabido darle una vuelta al folklore y la cultura vasca:

- Loreak Mendian (Donostia)
- Hemen (Biarritz)
- Ttilika (Bidart)
- Katxi Klothing (St. Jean de Luz)
- Bask in the sun (Guéthary)

La txapela

Nos guste o no, Francia y España comparten mucho más que la frontera montañosa de los Pirineos. Aparte de ser los dos únicos países europeos que tienen costa atlántica y mediterránea, comparten dos regiones con fuerte personalidad cultural: Cataluña y País Vasco. También compartimos dos prendas típicas que, tanto para España como para Francia, forman parte de su folklore e idiosincracia: la boina y la alpargata.

Curiosamente, ambas prendas parecen tener un origen pirenáico, más concretamente bearnés, aunque en el caso de la alpargata o esparteña no está tan claro.

En el caso de la boina o txapela, parece haber un acuerdo en su origen bearnés, aunque no faltan hipótesis de todo tipo acerca de su nacimiento. Quizá la más interesante sea su posible parentesco con la chéchia árabe, de confección casi idéntica y que fue muy utilizada en toda la península Ibérica durante el período islámico.

Hecha de una sola pieza de lana, pocas veces una vestimenta tan sencilla ha marcado tanto la fisonomía de un pueblo. Su uso comenzó a generalizarse a partir de las Guerras Carlistas, a partir de este momento entonces, el uso de la boina en la sociedad vasca fue imparable hasta el estallido de la Guerra Civil Española y los nuevos gustos impuestos en la posguerra.

Unamuno definía la boina como una prenda niveladora, puesto que al ser más cómoda y más barata que otros tocados al uso provocó que éstos se fuesen relegando al olvido. Y en propias palabras de Unamuno, la boina pasó a convertirse en una prenda típica y, en cierto modo, tradicional del vasco.

El chile vasco

El pimiento de Espelette, o Ezpeleta en euskera, es la joya gastronómica del País Vasco francés.

Cultivado en la región de Lapurdi, se alimenta de su microclima tropical de sol generoso y abundantes lluvias.

Parece ser que su origen está en las Antillas, y que fue introducido en el País Vasco por el navegador Juan Sebastián Elcano. Inicialmente utilizado como producto medicinal, pronto pasó a sustituir a la pimienta negra y fue un ingrediente clave en la conservación de alimentos, como en el jamón de Bayona.

Mundialmente famoso por dar ese inequívoco toque pintoresco durante su secado en ristras, en fachadas de las casas de Ezpeleta y otros pueblos de la zona.

Os dejo un enlace (en francés) donde podréis encontrar más información sobre este producto con denominación de origen protegida.

Por todas partes se apilaban como collares de coral las hermosas guirnaldas de pimientos rojos.
Ramuntcho, Pierre Loti

Stéphane Pirel - Linograbados

Los linograbados de Stéphane son una pequeña joya. Utilizando esta curiosa técnica de impresión en negativo, Stéphane Pirel refleja los motivos vascos (sobre todo de Iparralde) más populares: arrantzales, los pimientos de Ezpeleta, las ciruelas de Itxassou, los caseríos de Ainhoa, los pottokas...

Os dejo su dirección, merece la pena pasarse:

Boutique Crusoée
25 rue Garat
64500 Saint-Jean-de-Luz
+33 5 59 85 13 77

San Fermín, con una bota y un calcetín

Hoy comienzan los mundialmente famosos encierros de sanfermines, aunque oficialmente las fiestas empezaron ayer, con el chupinazo. Como ya se han escrito ríos de tinta sobre cualquier tema relacionado con este tópico, me voy a centrar en un producto que me encanta y que tiene una larga tradición unida a los sanfermines: la bota de vino.

Denominada en euskera zahato, desde tiempo inmemoriales estuvo ligada al ámbito del pastoreo, aunque la bota siempre ha estado presente en toda la geografía española. Tradicionalmente tiene forma de gota o lágrima, y está fabricada en piel de cabra. El punto interesante lo pone el material que la impermeabiliza por dentro, la pez. Hay gente que cree que la pez es brea de petróleo, pero en realidad se trata de una brea vegetal que se extrae principalmente del pino o del enebro.

La bota ha caído en desuso durante las últimas décadas. Antes era impensable ir a un partido de fútbol, a los toros o de excursión sin una bota rellena de tintorro. Tristemente, hoy en día se ha impuesto la sosa e impersonal botella de plástico. Gracias a festejos como los sanfermines, podemos ver de nuevo este curioso objeto de vuelta en las calles, aunque solo sea por unos días.

Os dejo el enlace de la humilde y sencilla web de Las Tres Z.Z.Z., la marca de botas pamplonica por excelencia.

La makila

El bastón tradicional de Euskal Herria. Antaño muy utilizado en el día a día, hoy su uso se ha limitado casi totalmente al ámbito simbólico: se regala como signo de autoridad o incluso como souvenir. Por ejemplo, en la ceremonia de nombramiento del Lehendakari (o de los diputados generales y alcaldes) de la región se hace entrega de una makila como símbolo del poder político.

Fabricado en la escasa madera de níspero, proceso que requiere la escarificación de sus ramas a mano durante la primavera. En invierno se tala y posteriormente se le añaden los elementos de metal, que son generalmente de latón, alpaca o plata. Estos elementos se decoran de símbolos típicos vascos, como el lauburu y otras estelas. A veces incluye un lema que representa a su portador, tipo Hitza Hitz (la palabra es la palabra). Por último, la empuñadura suele componerse de metal, cuero y asta, y oculta un afiladísimo estoque que convierte a la makila en una peligrosa arma de defensa.

Se cree que esta característica de bastón-espada fue el origen y la inspiración de la bayoneta, cuyo nombre sitúa su origen en la ciudad vascofrancesa de Bayona.

Uno de los fabricantes más destacados es el artesano irunés Iñaki Alberdi, que a principios de los años 80 recuperó la tradición de fabricar este tipo de bastones a este lado del Bidasoa.